一番しんどかった事・・

商売を始めてから色んな事があったけど
大阪の店を辞める決意をしてから、
飛騨へ引越すまでの2年間が、一番キツかった・・

まず大阪のお客様一人一人に、
できる限りキチンとチロルの思いを伝える事

そして、ずっと皆とつながっていられるように
チロル通販サイトを立ち上げる事

閉店までの期限は半年と決め、その間は移転の準備は封印

突然のお知らせに、泣いてしまう子もいて辛かったな～
でも、半年の間に皆と沢山話をして、
だんだんとお互いの気持ちの整理をつけていったのでした


想像をはるかに上回る努力が必要だったのが通販サイトの立ち上げ

食品を流通させるという事は、当然だけれども　とても大変な事

通販専用の工場を準備する事から始まって
カレー自体も検査、検査の繰り返し

保健所の認可が下りるまでの長い道のり　まるまる半年かかりました

「大阪の皆と繋がっていたい」という強い気持ちが無ければ出来なかったと思う・・



日替わりトッピング！